【生蠔肉怎么做好吃，生蠔肉的吃法?】用料
蒜茸 適量
油 適量
鹽 適量
辣椒 個
蠔油 適量
蒜蓉蒸生蠔肉的做法
準備好適量的小米辣椒和大蒜 。這個分量看個人口味 ， 如果愛吃辣 ， 可以放四五個辣椒 ， 不太能吃辣就放一到兩個就好 。大蒜放多點會更香 。
剁碎 。
在鍋里放油 ， 待油熱了 ， 放入蒜茸和辣椒末 ， 加入極少的煙和一些蠔油 ， 立即關火 ， 用油溫的預熱煸炒蒜蓉辣椒末 。
擺盤 。先放一層生蠔肉 ， 再在生蠔肉上面均勻的碼一層剛才做好的蒜蓉辣椒 。放入蒸鍋 ， 蒸五分鐘即可 。
出鍋享用啦～Y(^_^)Y
小貼士
1、蒜蓉炒制的時候不要炒到全熟 ， 這樣少了風味 。但如果直接加沒炒過的生蒜蓉蒸生蠔 ， 蒜蓉很難熟 ， 會太嗆 。
2、生蠔肉洗干凈后可以用菜籃子晾一下水 ， 因為新鮮生蠔肉清洗后會有很多水分 ， 蒸好了也會出很多水 ， 所以盡量稍微的晾一下 ， 蒸的時候不會出太多水 。
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