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奶酪怎么吃最好 奶酪棒怎么吃好吃

云知道

大家都知道喝牛奶補(bǔ)鈣，但是大部分人都做不到每天堅(jiān)持喝 。特別是很多孩子對喝牛奶有抵觸，但是變成了像“棒棒糖和雪糕形式”的奶酪棒卻頗受孩子們的喜愛，成了現(xiàn)在炙手可熱的兒童零食 。家長們也覺得既然是奶酪棒那肯定跟牛奶的營養(yǎng)差不多，孩子愛吃就正好補(bǔ)充營養(yǎng) 。
所謂奶酪，是牛乳在發(fā)酵菌與凝乳酶作用下發(fā)生凝固并經(jīng)成熟而制成的固態(tài)乳制品，也稱作干酪、乳酪或芝士 。奶酪是牛乳的精華，一般5千克乳可制作500克奶酪 。奶酪中的鈣含量是牛奶的6-8倍，并含有維生素D，很大程度上提高了人體對鈣的吸收率 。

奶酪怎么吃最好 奶酪棒怎么吃好吃


奶酪棒怎么吃好吃（奶酪怎么吃最好）
挑選營養(yǎng)奶酪棒，把握四點(diǎn)
雖說奶酪棒中有“奶酪”兩個字，但并不是所有奶酪棒都有著等同奶酪的營養(yǎng)，市面上奶酪棒品類繁多，想選到高品質(zhì)的奶酪棒也不易，家長們還得花上點(diǎn)心思 。
一般說來，要挑選到高品質(zhì)的營養(yǎng)奶酪棒，家長們請把握好以下四點(diǎn)——
1、選乳含量高的 。這是因?yàn)槌阅讨破泛苤匾哪康氖茄a(bǔ)鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白，乳含量越高一般也意味著鈣和蛋白含量越高，而且乳含量越高天然乳香味也越濃，孩子更愛吃 。家長除了查看產(chǎn)品包裝上標(biāo)明的乳含量，還可以通過配料表來判斷乳含量的高低 。如果配料表里排第一的是生牛乳，就說明生牛乳的含量最高 。
2、選添加劑少的 。傳統(tǒng)的奶酪適口性差，孩子往往不愛吃，所以有必要添加適量的糖或甜味劑，以及增稠劑來調(diào)和口味和口感 。但是有些添加劑比如香精，卻不利于孩子養(yǎng)成清淡飲食習(xí)慣，而色素、防腐劑等添加劑也不是非添加不可 。所以說，挑選奶酪棒時，盡量選添加劑少的 。
3、選鈣鈉比高的 。鈣能促進(jìn)孩子的骨骼和牙齒發(fā)育，選奶酪棒自然得關(guān)注鈣含量，可只是鈣含量高還不行，還得看鈉含量，最好選鈉含量低些的 。這是因?yàn)閿z入太多鈉不但不利于孩子清淡飲食習(xí)慣養(yǎng)成，還會增加孩子成年后心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn) 。除了單獨(dú)看鈣含量和鈉含量，我們還可以算一下鈣鈉比，這個值越高就說明奶酪棒的補(bǔ)鈣能力越強(qiáng)，而鈉給身體帶來的負(fù)擔(dān)越小 。
4、選各種“糖”少的 。無蔗糖奶酪棒是指在加工過程中未添加蔗糖作為甜味劑的奶酪棒 。但這并不代表產(chǎn)品不含有果糖、葡萄糖、麥芽糖等其他添加糖，以及糖精鈉、阿巴斯甜等人工合成的甜味劑 。家長在選購時一定要仔細(xì)查看產(chǎn)品配料表進(jìn)行甄別和選購 。過多攝入糖類和代糖類甜味劑都有可能影響人體的糖脂代謝水平，尤其是小孩子，勿攝入過量 。
給孩子吃奶酪棒，注意三點(diǎn)
1、不建議3歲以下寶寶食用奶酪棒 。兒童奶酪棒大多是再制奶酪，再制奶酪雖然沒有天然奶酪營養(yǎng)高，但奶酪棒能夠保有干酪的鈣、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)，兒童可以適當(dāng)食用 。但考慮到奶酪棒中多添加精制糖、鈉鹽、香精等，因而即便沒有標(biāo)注適用人群，一般也不建議3歲以下寶寶食用 。
2、兒童應(yīng)控制奶酪棒每日食用量 。由于奶酪棒中通常含鹽和糖，兒童若不加控制食用，加上每日飲食所攝入的鹽和糖，很容易導(dǎo)致攝入鹽或糖過多 。而且奶酪棒有飽脹感，盡量不要在飯前食用 。
3、發(fā)現(xiàn)異味脹氣別再吃 ?，F(xiàn)在市面上大部分奶酪棒都需要冷藏保存，所以一定要注意保鮮的問題 。如果發(fā)現(xiàn)拿到的奶酪棒有脹氣、異味等，就千萬不要再給孩子吃，一定要及時丟棄 。
（國家注冊營養(yǎng)師-谷傳玲）
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