刀叉種類：
刀、叉等銀器類皆稱為Cut-lery，刀、叉又分為肉類用、魚類用、前菜用、甜點用；湯匙除了前菜用、湯用、咖啡用、茶用之外，還有調(diào)味料用湯匙 。
正確的西餐餐具刀叉的用法：
1、西餐一般有刀叉可用，按照順序，由外側(cè)向內(nèi)側(cè)??；
2、一般是左叉右刀，英式吃法：用右手拿刀，左手拿叉，比如牛排要求從左側(cè)開切的，切下來就吃這一塊，美式吃法：牛排從左側(cè)向右側(cè)切，切完后，把刀放下，用右手執(zhí)叉子叉而食之；
【如何區(qū)分西餐的刀叉種類】3、西餐的刀叉是不能指人，如要跟別人交談，
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