1、開水浸泡10分鐘，倒掉水，存與食品袋內(nèi)放置一夜，取出晾干皮即可變軟 。
2、用開水浸泡十分鐘或放到蒸籠里蒸3~5分鐘即可變軟 。
【柿餅太硬回軟的方法】3、用微波爐加熱即可 。
柿子餅又稱柿餅 ， 是柿子作成的餅狀食品，是中國著名的傳統(tǒng)小吃 。營養(yǎng)價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右 。柿餅風(fēng)干后表面呈現(xiàn)白色物質(zhì)為柿霜，主要成分果糖 ， 由于柿餅為干果類果脯，天然曬制而成，水分的蒸發(fā) ， 溶于水中的果糖在此過程中析出，形成柿霜 。
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