干海參是一種常見的海產(chǎn)品，具有豐富的營養(yǎng)成分，常被用作滋補品 。而其做法也是多種多樣，下面就為大家介紹幾種簡單易學(xué)的家常做法 。
1. 干海參燉雞
材料：
干海參1只
雞腿1塊
枸杞適量
料酒適量
淀粉適量
鹽適量
姜適量
蔥適量
做法：
1. 先將干海參用清水泡發(fā)兩天 。
【干海參的家常做法】2. 雞腿洗凈，切塊，加入料酒、姜片、蔥段、鹽腌制10分鐘 。
3. 枸杞用清水浸泡，干海參切成小塊 。
4. 將腌制好的雞塊放入鍋中煎炸至金黃色 。
5. 將雞塊取出，用清水沖一遍，備用 。
6. 炒鍋加入適量的清水，燒開后加入枸杞、干海參和腌制好的雞塊 。
7. 將火調(diào)成小火，燉煮30分鐘左右，加鹽調(diào)味 。
8. 最后用淀粉調(diào)成水淀粉，提升煮湯的濃稠度即可 。
2. 干海參燉黃豆
材料：
干海參2只
黃豆適量
姜適量
蔥適量
鹽適量
做法：
1. 將干海參用清水泡發(fā)兩天 。
2. 黃豆用清水浸泡 。
3. 炒鍋加水燒開后，加入泡發(fā)好的干海參和黃豆，用大火煮開 。
4. 煮開后，加入姜和蔥，小火燉煮2小時左右 。
5. 在燉的過程中，可以適量加入清水，以免煮干 。
6. 最后加入適量的鹽調(diào)味即可 。
3. 干海參炒肉片
材料：
干海參2只
瘦豬肉片適量
姜適量
大蔥適量
鹽適量
料酒適量
淀粉適量
生抽適量
老抽適量
做法：
1. 將干海參用清水泡發(fā)兩天 。
2. 瘦豬肉片用淀粉和料酒腌制一下，備用 。
3. 姜切片，蔥切段 。
4. 將干海參、姜片和蔥段放入清水中煮5分鐘左右，撈出干海參備用 。
5. 炒鍋倒入適量油燒熱，倒入瘦肉炒至變色 。
6. 加入蔥姜和干海參炒勻 。
7. 最后加入適量的生抽、老抽和鹽調(diào)味即可 。
這幾種干海參的做法是比較家常的，既美味又容易制作 。無論是燉湯還是炒菜都是不錯的選擇，有興趣的讀者可以試一下 。
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