冬天比較寒冷，多吃肉能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和體力，從而達(dá)到防寒保暖的效果 。在吃雞牛羊肉的同時(shí)，也別忘記多吃魚，魚肉易于消化吸收，口感也好，而且魚肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，不論老人孩子都適合 。所以，冬季飲食多吃魚，絕對(duì)是最正確的選擇 。當(dāng)我們?cè)谑袌?chǎng)買魚時(shí)，會(huì)有淡水魚和海魚這兩種，相比較而言，海魚比淡水魚更鮮甜滑嫩 。但面對(duì)海鮮市場(chǎng)中琳瑯滿目的魚類，有哪些魚是野生的呢？今天我來分享6種冬季最肥美的海魚，且都是人工無法養(yǎng)殖的，好吃又營(yíng)養(yǎng)，一起來看一下吧 。
第1種，帶魚
帶魚又叫做刀魚、裙帶、牙帶魚等，新鮮帶魚為銀灰色，有光澤，肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，而且魚刺比較少，吃起來非常方便 。冬季是帶魚的捕撈旺季，但是我們?cè)谑袌?chǎng)上很難看到鮮活的帶魚，這是因?yàn)閹~不是淡水魚類，而是名副其實(shí)的野生魚，這種魚一般生活在水下的30-200米內(nèi)，一旦被人們打撈上岸，海面的壓力變化無法調(diào)節(jié)，帶魚就會(huì)死亡 。帶魚的吃法有很多，可以煎炸、紅燒等，但帶魚清洗比較麻煩 。建議用75度以下的溫水沖洗，更加容易洗凈，而且無腥味 。
魚肚是什么部位（魚肚是什么魚的肚）
第2種，馬鮫魚
馬鮫魚的學(xué)名叫做鲅魚，是我們沿海地區(qū)最為常見的一種野生魚，多數(shù)生活在150米深的海域里面，體形狹長(zhǎng)，頭及體背部藍(lán)黑色，肉質(zhì)緊實(shí)，沒有什么刺，由于馬鮫魚在冬季停止成長(zhǎng)儲(chǔ)備脂肪，所以12月份正好是馬鮫魚上市的季節(jié)，最新鮮肥美也最多，營(yíng)養(yǎng)極高，價(jià)格也很給力，一斤才15元 。常見的馬鮫魚做法有清蒸，紅燒，燉湯和包餃子，尤其將魚片煎得香香脆脆，非常好吃又下飯 。
第3種，小黃花魚
【魚肚是什么魚的肚 魚肚是什么部位】小黃花魚分布于我國(guó)黃海、渤海、東海，為近海底層結(jié)群性洄游魚類，不能人工養(yǎng)殖 。柳葉形狀的小身軀，體長(zhǎng)約20余厘米，外皮金黃，魚肉細(xì)嫩鮮美，煎烤烹炸都美味，表皮又香又酥，好吃極了 。由于小黃花魚是海水魚，離水即亡，所以挑選小黃花魚時(shí)，要選擇魚鱗平整均勻，微黃透亮，眼睛比較黑而光亮，身體上沒有明顯的傷痕的魚來購(gòu)買，這樣的小黃花魚才是新鮮魚 。
第4種，馬面魚
馬面魚又稱剝皮魚、皮匠魚、面包魚 。這種魚屬于外海暖溫性底層海魚，在我國(guó)中的東海、南海以及黃海中都有出產(chǎn)，雖然它的外表很難看，魚皮像砂紙，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不比其它魚類差，其肉細(xì)嫩而且沒有腥味，肉味比較清淡，可以搭配豆豉、醬油、姜蒜紅燒，或者切片煮湯，是一種物美價(jià)廉的食用魚類 。
第5種，鮟鱇魚
鮟鱇魚又稱結(jié)巴魚、蛤蟆魚，因?yàn)轭^上頂著燈籠，所以也俗稱燈籠魚 。鮟鱇魚長(zhǎng)相也很丑陋，嘴巴大，牙齒難看，頭也大，其實(shí)鮟鱇魚味道很好，它屬于軟骨魚，口感鮮美且口感緊實(shí)有彈性，其中魚肝和魚肚是最美味的部位，鮟鱇魚肝還被稱之為“海中鵝肝” 。鮟鱇魚可蒸、可煮、可煎、可炸、可刺身、可涮燙……做法可謂多種多樣 。
第6種，龍頭魚
龍頭魚一般生活在水深50米以內(nèi)，泥沙底海域常年可見，它又稱水潺、九肚魚、豆腐魚、鼻涕魚等，價(jià)格很實(shí)惠，一斤10元左右 。這魚渾身軟溜溜的，連魚骨也是軟的，肉質(zhì)細(xì)嫩，入口一吸就化了，是很受歡迎的魚類 。最常見的做法就是用來清蒸、煮湯，而大排檔的做法，是掛軟糊下油鍋炸到外殼香脆，再撒上椒鹽，吃起來外酥里嫩 。以上就是我為大家分享適合冬天吃的6種野生海魚，遇見別錯(cuò)過，趁著冬天最肥美的時(shí)候多吃些吧 。此外，你還有哪些熟知的野生魚？歡迎在評(píng)論區(qū)留言分享 。
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