炒酸奶是很多人愛吃的一種食物，經(jīng)過冷凍炒制，加上各種水果，味道非常爽口，那么，炒酸奶可以經(jīng)常吃嗎？有哪些配方？下面小編就帶來介紹 。
炒酸奶可以經(jīng)常吃嗎炒酸奶是夏天經(jīng)常見到的小吃 。酸奶經(jīng)過冷凍“炒制”，口感會(huì)變得脆而不硬、冰涼爽口 。炒酸奶搭配芒果、香蕉、火龍果等鮮果，可以提高維生素和膳食纖維的攝入量；搭配杏仁、巴旦木等堅(jiān)果，可補(bǔ)充一定的優(yōu)質(zhì)脂肪酸和微量營養(yǎng)素；搭配紅豆、紫薯、谷物片等谷薯類還可以增加飽腹感 。
需要注意的是，炒酸奶一次不要吃太多，血糖異常和有胃腸道疾病的人群更要少吃 。
夏日解爽小吃炒酸奶配方一、原味炒酸奶卷：1．所用材料：
酸奶160克，炒酸奶粉20克，卷粉20克，（炒酸奶粉：卷粉：酸奶＝1：1：8）
2．將酸奶、炒酸奶粉、卷粉攪拌均勻 。
3．將炒酸奶機(jī)打開，提前預(yù)冷，機(jī)器制冷太快需要開除霜鍵5秒左右，使鍋面溫度升高
4．倒入拌好的原料，不停攪拌翻炒，直到呈現(xiàn)粘稠狀，將原料攤開翻炒，翻炒至粘稠狀，比較有粘性，取適量原料快速抹到鍋面，盡量使先后抹的厚度比較均勻 。（用鏟刀將原料鋪平，鏟刀與鍋面成45度為最佳 。
5．抹好之后就可以準(zhǔn)備開始卷了，雙手握住鏟刀往前推，鏟刀樹得越直，卷就越實(shí)，比較??；鏟刀越貼進(jìn)鍋面，卷越越空，比較大 。
6．如果凍得太硬，開啟除霜鍵5秒左右，繼續(xù)鏟卷即可 。一定要用雙手同時(shí)用力，防止用力不均勻 。裝碗即可 。可以加果醬裝飾 。
二、芒果味炒酸奶卷配方：
所用材料：酸奶160克，芒果味炒酸奶粉20克，卷粉20克，（芒果炒酸奶粉：卷粉：酸奶＝1：1：8）
三、草莓味炒酸奶卷配方：
所用材料：酸奶160克，草莓味炒酸奶粉20克，卷粉20克，（草莓炒酸奶粉：卷粉：酸奶＝1：1：8）
四、抹茶味炒酸奶卷配方：
所用材料：酸奶160克，抹茶味炒酸奶粉20克，卷粉20克，（抹茶炒酸奶粉：卷粉：酸奶＝1：1：8）
五、荔枝味炒酸奶卷配方：
所用材料：酸奶160克，荔枝味炒酸奶粉20克，卷粉20克，（荔枝炒酸奶粉：卷粉：酸奶＝1：1：8）
六、芝士味味炒酸奶卷配方：
所用材料：酸奶160克，芝士味炒酸奶粉20克卷粉20克，（芝士味炒酸奶粉：卷粉：酸奶＝1：1：8）
備注：
1．酸奶可以自己做，也可以用超市買的發(fā)酵酸奶：君樂寶，蒙牛之類的普通的盒裝或者袋裝酸奶即可 。
2．單純添加卷粉做出來是原味炒酸奶卷，如若需帶口味，另外再添加相應(yīng)含量的炒酸奶口味粉或者加相應(yīng)的新鮮水果即可 。
3．有些機(jī)器是不能做卷的，比如深鍋機(jī)器，不好控溫的機(jī)器，或者以前的炒冰專用機(jī) 。
【炒酸奶可以經(jīng)常吃嗎 夏日解爽小吃炒酸奶配方】4．若需要做炒冰，則需要將酸奶改為純凈水，將酸奶粉改為果汁即可炒酸加和炒冰是不同的產(chǎn)品
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