【奶茶店賣的鹵水鴨翅的做法?】食材主料鴨翅膀500g 輔料料酒適量鹽適量生抽適量老抽適量冰糖適量八角2片桂皮適量花椒適量生姜適量米酒適量小蔥適量 步驟1.鴨翅膀洗凈，冷水下鍋綽水，撈起 。2.冷水下鍋，鍋內放料酒，生姜，桂皮，八角 。3.大火30分鐘，30分鐘后，關火 。待涼后撈起 。4.斬成小塊，用涼開水洗一下，這樣油膩都洗凈了，吃起來一點都不油膩的 。5.鍋內放一碗水，加3克鹽，4調羹生抽，1調羹老抽，一調羹冰糖，蔥，姜片，花椒，八角，米酒一調羹，桂皮 。大火燒開至冰糖融化，加3克雞精，熄火 。6.把鴨翅放進去，待涼后放冰箱冷藏 。吃完鴨翅膀，鹵水放在冰箱里，下一次還可以鹵別的食物
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