【如何清洗鮑魚怎么洗法干凈】新鮮鮑魚即為活鮑魚，在用刷子刷洗其殼后，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅(jiān)硬組織，以粗鹽將附著的黏液清洗干凈 。具體步驟如下：
1、將鮑魚泡于冷水中四十八小時(shí)；
2、取出后用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回復(fù)原狀；
3、將干鮑四周刷洗干凈，徹底去沙；
4、洗凈后加水沒過鮑魚，浸泡著已經(jīng)清洗干凈的鮑魚即可烹飪 。
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