再者就是偶爾覺得自己一個人吃飯孤獨的時候，就叫上幾個親朋好友到家里來，聚在一起享受著美食帶來的快樂！
哈嘍，大家好吖~今天跟大家分享幾道被不少人稱贊的家常美食，營養(yǎng)均衡又美味可口，非常下飯，做法特別簡單，食材也是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷?，就連廚房小白做起來也無壓力，非常特別適合上班族的首要選擇喲，喜歡動手做菜的朋友就一起來試試吧~
清炒空心菜（清炒空心菜的家常做法）
【清炒空心菜的家常做法 清炒空心菜】【香辣千頁豆腐】
-食材以及調(diào)味料的準備：千頁豆腐，青辣椒，蔥，姜，蒜，小米椒，豆瓣醬，蠔油，辣椒油 。
-烹飪制作步驟過程：
1、千葉豆腐洗凈切片；小米椒、青辣椒切小塊；蔥、姜、蒜切好備用 。
2、鍋中放入少許油，把千葉豆腐放入鍋中煎至兩面金黃后，撈出裝盤備用 。
3、鍋中放入油，油熱后放入姜、蒜、小米椒炒香，過會兒再放入青辣椒翻炒 。
4、然后放入千葉豆腐翻炒，再加入少許醬油、豆瓣醬翻炒片刻，中途可適量放入少量水 。
5、最后出鍋前再放入少許蠔油、辣椒油裝盤 。
美味的香辣千葉豆腐下飯菜就做好了，吃起來很不錯，簡單快手的下飯菜，喜歡的朋友快來試試吧~
【紅燒鱔魚橋】
-食材以及調(diào)味料的準備：鱔魚，蔥，姜，蒜，干辣椒，小米椒，青椒，洋蔥，豆瓣醬，生抽，醋，雞精 。
-烹飪制作步驟過程：
1、鱔魚處理干凈后，加2勺生抽、2勺料酒，一點花椒、1勺淀粉抓勻腌制5分鐘左右即可 。
2、青椒、洋蔥、蒜、姜、蔥、小米椒、干辣椒切好，備用 。
3、起鍋熱油，放入姜、蒜、干辣椒爆香后，加入1勺豆瓣醬炒出紅油 。
4、倒入鱔魚翻炒至卷曲變色后，加入1勺醋、2勺生抽、一小碗的水，小火燜煮4~5分鐘 。
5、最后加入青椒、小米椒、洋蔥炒至斷生，出鍋前加點蔥花和雞精即可 。
炒鱔魚時多加點油更好吃喲，上海名菜響油鱔絲也差不多都是泡在油里的，當然這些也都可以根據(jù)個人的喜好調(diào)整哈～
【清炒空心菜梗】
-食材以及調(diào)味料的準備：空心菜1把，大蒜子，杭椒，小米辣，雞精，鹽 。
-烹飪制作步驟過程：
1、買回來的空心菜去葉留梗，洗凈切圈，大蒜切末，辣椒切圈備用 。
2、鍋內(nèi)倒油，放入蒜末、小米椒爆香后，倒入空心菜梗翻炒至斷生 。
3、炒至半熟后加入，適量的鹽和少量的水翻炒入味 。
4、出鍋前加入適量雞精翻炒均勻即可 。
這樣炒出來的空心菜梗，真的特別好吃喲！爽脆的口感！一把太多了可以分兩次吃，上一頓把葉子吃了，下一頓就吃空心菜的莖，不浪費食材，最大程度體現(xiàn)它們的美味～
-烹飪小提示：葉子和莖做法一樣，稍微有點的不同是比起葉子，莖需要更多的鹽才能入味，所以鹽放的會稍微多一點喲～
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