【蝦皮怎么做好吃又補(bǔ)鈣 蝦皮怎么做好吃】蝦皮不但是美味解饞 ， 而且更是有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ， 含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷等物質(zhì) ， 有著控制血壓等功效 。這次 ， 我們簡(jiǎn)單說一說喜歡吃蝦皮的要注意了 ， 教你蝦皮的秘制做法 ， 解饞下飯 ， 特美味 。
（1）蝦皮雞蛋羹
蝦皮怎么做好吃（蝦皮怎么做好吃又補(bǔ)鈣）
食材：蝦皮、雞蛋、蔥花
做法：1、把蝦皮用熱水沖洗一下 ， 然后把雞蛋打入大碗里面 ， 加入蝦皮 ， 放入鹽和味精
2、接著再加入適量的水 ， 攪拌均勻之后 ， 再放入蔥花 ， 最后用蒸鍋蒸熟 ， 即可
（2）蝦皮白菜
食材：蝦皮、白菜、蔥花、五香粉、鹽
做法：1、白菜洗凈切碎 ， 蔥切成蔥花 ， 熱鍋燒油 ， 放入蔥花爆香一下 ， 倒入切好的白菜進(jìn)行翻炒；
2、直到把白菜炒變色 ， 再加入適量的水 ， 放入蝦皮 ， 燉煮一會(huì)兒；最后加入鹽和五香粉調(diào)味 ， 即可
（3）蝦皮韭菜炒雞蛋
食材：韭菜 ， 蝦皮 ， 雞蛋 ， 鹽 ， 白糖
做法：1、韭菜摘去老葉 ， 洗凈切碎；蝦皮洗凈瀝干；雞蛋加鹽調(diào)味 ， 用筷子攪拌均勻
2、在攪拌好的雞蛋中加一點(diǎn)白砂糖 ， 再加入一些水；把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻
3、熱鍋燒油 ， 把蝦皮、韭菜、雞蛋液倒入鍋中 ， 翻炒成熟 ， 即可
（4）蝦皮鍋塌豆腐
食材：蝦皮、豆腐、雞蛋、蔥末、姜末、雞湯、料酒、香油
做法：1、雞蛋打入小碗里面 ， 攪拌均勻 ， 豆腐切片后 ， 先沾上面粉 ， 然后再裹上蛋液 。
2、熱鍋燒油 ， 把沾了面粉和雞蛋蛋液的豆腐片雙面都煎成金黃色 。
3、把雞湯、料酒、香油和鹽做成調(diào)味汁 ， 加入處理好的蝦皮、蔥末和姜末
4、把豆腐都煎炸好之后 ， 在鍋里面擺好 ， 然后把做好的調(diào)味汁澆在豆腐上 ， 撒上蔥姜末 ， 中小火 ， 塌汁讓豆腐入味就好啦 。
（5）蝦皮木耳炒雞蛋
食材：蝦皮、雞蛋、蔥、香菜、鹽、木耳
做法：1、木耳發(fā)好洗凈撕成塊 ， 蝦皮洗干凈 ， 蔥切碎 ， 香菜切成段 ， 雞蛋打入小碗 ， 攪拌均勻；備用
2、熱鍋燒油 ， 把雞蛋煎炸好 ， 盛出來 ， 備用；再次熱鍋倒入油 ， 爆香蔥花后 ， 下入蝦皮進(jìn)行翻炒
3、然后加入木耳 ， 倒入適量的清水燜煮一下 ， 再把煎好的雞蛋還有切好的香菜倒入鍋里面 ， 加一些鹽 ， 翻炒均勻 ， 即可
（6）紫菜蝦皮湯
食材：紫菜、蝦皮、雞蛋、料酒、醋、醬油、味精、香油
做法：1、把紫菜洗好 ， 撕開來 ， 備用；雞蛋打進(jìn)碗里面 ， 攪拌均勻 ， 備用；
2、蝦皮洗干凈 ， 加入料酒浸泡一會(huì)兒；熱鍋燒油 ， 加入醬油進(jìn)行熗鍋 ， 加入適量的水 ， 加入紫菜、蝦皮煮一會(huì)兒
3、然后往鍋里面加入雞蛋液 ， 加入醋 ， 等到雞蛋液熟了就可以起鍋了 ， 最后加入味精和香油調(diào)味
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