這個(gè)季節(jié)海鮮是最肥美的時(shí)候，海鮮中的貝類含有大量鈣元素，可以補(bǔ)充鈣質(zhì)；其次海鮮中含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和維生素D，常給孩子吃，可以輔助孩子身體更好的吸收鈣質(zhì)，促進(jìn)骨骼發(fā)育 。
食材：皮皮蝦、大蒜、小蔥、椒鹽粉、小米椒
兒童可以吃海參嗎（兒童可以吃海參嗎會(huì)不會(huì)早熟）
1、先把皮皮蝦清洗干凈，瀝干水分，油溫五成熱放入皮皮蝦，炸到微黃后撈出，再次把油燒至冒煙后，再放入皮皮蝦，快速翻動(dòng)20秒左右撈出備用 。
2、切點(diǎn)蒜末、蔥花，小米椒切碎，起鍋放油，放蒜，蔥白，小米椒，加點(diǎn)鹽炒香，放入皮皮蝦，撒上椒鹽粉，繼續(xù)翻炒均勻，撒上蔥花 。翻炒均勻后就可以出鍋了 。
食材：魷魚(yú)、青紅椒、洋蔥、生姜、大蒜
1、先把魷魚(yú)處理干凈，魷魚(yú)外面這層皮也撕掉，打上花刀，切出好看的魷魚(yú)卷、青紅椒改刀切成條，半個(gè)洋蔥切成條，大蒜切成片，一小塊的生姜切片 。
2、鍋中燒上水，水燒開(kāi)后放入少許的姜片和料酒，然后把魷魚(yú)放入鍋中，焯水時(shí)間15秒鐘左右就可以了，控水撈出 。
3、起鍋燒油，把姜蒜放入炒香，再把青紅椒和洋蔥放入翻炒至斷生，再把魷魚(yú)放入翻炒幾下，加入適量食鹽，胡椒粉，老抽上色，蠔油提鮮，開(kāi)大火快速翻炒均勻，加入少許辣椒油，再次翻炒幾下就可以出鍋了 。
食材：花蛤、生姜、大蒜、小米椒、小蔥、豆瓣醬
1、花蛤倒在大碗里面，再倒入多一點(diǎn)的清水，放入一大勺食鹽，幾滴芝麻香油，攪拌兩下后放一旁養(yǎng)半個(gè)小時(shí)，利用香油的味道好讓花蛤開(kāi)口吐出泥沙 。
2、切點(diǎn)配料，生姜和大蒜子先用刀拍扁，再剁成姜蒜末，幾顆小米椒切成圈，幾顆小蔥，蔥白切成蔥粒，蔥葉切成小段
3、花蛤已經(jīng)養(yǎng)了半個(gè)小時(shí)，用手抓洗干凈，然后往花蛤里面直接倒入開(kāi)水 。不需要下鍋焯水，用開(kāi)水燙一下，花甲吃起來(lái)肉質(zhì)更鮮嫩 ?；ǜ蛞膊挥脿C太久，大概30秒鐘左右就可以了，再撈出控水 。
4、鍋中油熱倒入姜、蔥、蒜末、小米椒爆香，再放入少許豆瓣醬炒出紅油，再把花蛤倒進(jìn)來(lái)，加入半勺清水 。再加入十克糯米甜酒，少許生抽、醬油，小半勺食鹽，少許雞精，蠔油翻拌均勻，讓花甲煮至入味，最后撒上一點(diǎn)胡椒粉，開(kāi)大火把湯汁收至濃稠，撒上蔥段，翻炒兩下后即可出鍋 。
食材：鮑魚(yú)、黃瓜、圣女果、大蔥、紅辣椒
食材：蟶子、粉絲、小蔥、大蒜
4、鍋中水開(kāi)后上鍋蒸，蓋上蓋子大火蒸三分鐘，調(diào)個(gè)醬汁，一勺生抽、蠔油、陳醋攪勻，蟶子蒸好后把它拿出來(lái)，撒一點(diǎn)的蔥花，淋入調(diào)好的醬汁，再澆上熱油，蒜蓉蒸蟶子就做好了 。
食材：海參、大蔥、白糖
1、大蔥切段，鍋內(nèi)水燒開(kāi)后加入一勺鹽，海參焯水一分鐘后把它撈出，大蔥段焯水三十秒 。
2、起鍋加油，放入一半的蔥段，然后開(kāi)小火慢煎炸出蔥的香味，把炸香的蔥段放在海參里，然后加入生抽蠔油，加一點(diǎn)胡椒粉把它攪拌均勻，把它煨十五分鐘，讓它充分的入味 。
3、蔥油里加入剩余的蔥段，繼續(xù)開(kāi)小火煎至金黃，然后倒入海參，開(kāi)始調(diào)一下味，加一勺鹽、白糖、一點(diǎn)老抽調(diào)色，加入適量的清水，小火慢燉十分鐘 。
4、時(shí)間到了，加點(diǎn)水淀粉勾一點(diǎn)薄芡，開(kāi)大火收一下汁，蔥燒海參就做好了 。
食材：蛤蜊、鮮蝦、瘦肉、雞蛋、胡蘿卜、生姜、大蔥
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