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有一種枸杞叫黑枸杞，你知道嗎？它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，被稱為“軟黃金”但它也不是人人能吃的，吃不對(duì)會(huì)傷身哦，一起來(lái)看看，黑枸杞到底應(yīng)該怎么吃才能將營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到最大？到底應(yīng)該怎么選才能選到好的枸杞？
黑果枸杞，為中國(guó)西部特有的沙漠藥用植物品種，產(chǎn)于中國(guó)青海省東部、新疆北部、甘肅、西藏等地 。黑果枸杞是迄今為止確定的天然原花青素含量最高的野生植物，經(jīng)測(cè)定，黑果枸杞含有17種氨基酸，13種微量元素，其中鈣、鎂、銅鋅、鐵的含量均高于紅枸杞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通紅枸杞，被譽(yù)為“軟黃金” 。
黑枸杞能吃嗎（黑枸杞能吃嗎能生吃嗎）
黑枸杞可以說(shuō)是天然的補(bǔ)品，對(duì)女性來(lái)說(shuō)是天然的化妝品，可以美白肌膚，抗氧化，延緩衰老，對(duì)男性也是很好的補(bǔ)品 。對(duì)于大多數(shù)人的認(rèn)識(shí)當(dāng)中，枸杞都是紅色的，黑枸杞似乎很少見(jiàn)，但它確實(shí)有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，黑枸杞好處雖然多，但是并不代表每個(gè)人都適合吃黑枸杞，尤其是有一些人群，吃不對(duì)會(huì)傷身 。
下面我們一起來(lái)說(shuō)說(shuō)食用黑枸杞，首先我們要選對(duì)黑枸杞，現(xiàn)在市面上有很多黑枸杞魚(yú)龍混雜，尤其是野生黑枸杞價(jià)格昂貴假冒偽劣商品很多，一不小心就買(mǎi)到了假枸杞，假枸杞大部分是染色枸杞，還有和枸杞形狀非常相似的其他植物 。如果買(mǎi)到了染色枸杞，那么對(duì)人身的傷害那就不用說(shuō)了 。
這里給大家分享三種最簡(jiǎn)單的辨別方法 。
一捏，二泡，三觀察
一捏，黑枸杞含有很多果籽，真的黑枸杞用手輕輕一捏就碎了，捏碎就可以看到十顆左右的小籽 。而假冒的，市場(chǎng)上面售賣(mài)的假冒黑枸杞主要是白刺果，沒(méi)有這么容易捏碎，而白刺果里面只有一粒小籽 。
二泡，黑枸杞含有豐富的花青素，花青素對(duì)酸堿度較為敏感，在不同的水質(zhì)中顏色也會(huì)變得不一樣，下面我們來(lái)做個(gè)試驗(yàn) 。我們?nèi)蓚€(gè)杯子，分別放入不同量的枸杞，然后加入溫水，這個(gè)水是我們家里面喝的純凈水，大家看一下，這個(gè)水的顏色，慢慢的變成了紫色，因?yàn)閮蛇叺蔫坭綌?shù)量不一樣，所以它變化的快慢也不一樣 。
接下來(lái)，我們分別往不同的杯子里加入不同的東西，這邊杯子我們加入一點(diǎn)白醋，看看馬上就變成了紅色，再多加點(diǎn)紅色的顏色就會(huì)變淡了，接下來(lái)我們?cè)诹硪贿叺谋永锛尤胍稽c(diǎn)食用堿，我們看看這個(gè)杯子里水的顏色的變化，加入食用堿的顏色立馬變藍(lán) 。
黑枸杞泡水會(huì)隨著花青素的釋放，顏色逐漸變淡，泡的時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)變成半透明色，假冒黑枸杞泡水時(shí)是沒(méi)有顏色變化的，所以說(shuō)會(huì)變色的枸杞才是好的 。
第三種判斷方法就是，觀察拉絲是否明顯，好的枸杞泡水后出色好，拉絲明顯，而假枸杞、染色黑枸杞表面色素遇水即溶解，無(wú)法出現(xiàn)花青素慢慢釋放拉絲的現(xiàn)象 。染色枸杞為了顏色接近，多半采用深藍(lán)色，遇水呈藍(lán)色，無(wú)拉絲，所以大家一定要擦亮眼睛認(rèn)清楚 。
只有買(mǎi)到好的枸杞再加上、正確的沖泡方式，才能達(dá)到事半功倍的效果 。
學(xué)會(huì)了辨別方法，我們?cè)賮?lái)說(shuō)下正確的吃法
黑枸杞可以直接食用或泡茶，入藥，泡酒，泡酒可以即泡即飲，但最好泡一個(gè)月后再飲用效果更好，成年人每天3-6克黑枸杞泡水（即每天食用5-10粒黑枸杞最佳），干吃5-10克左右的枸杞比較合適，也可以根據(jù)自己服用狀況增減數(shù)量，達(dá)到效果最佳為止；泡水飲用，不宜高溫沖泡（建議50攝氏度以內(nèi)溫水為宜） 。
下面我們來(lái)說(shuō)一下適宜人群，最適合吃黑枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人 。而且，一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持，每天吃一點(diǎn)，才能見(jiàn)效 。
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