可以做蟶干燒肉：
1.將蟶干洗凈放碗內(nèi)，加入清水淹沒，上籠蒸熟取出；
2. 把蟶干撈起放在清水中，用筷子攪動，淘盡泥沙和糞雜；
3. 蒸蟶干的原汁，過濾后待用；
4. 冬筍去皮，洗凈，煮熟，切片；
5. 選用帶皮的豬五花肉刮洗凈，切成1 厘米厚的長方片放在鍋中，加入水與肉平，用旺火燒煮；
6. 待燒開后，撇去浮沫，改用小火燒至五成爛時，加入姜末、白糖、黃酒、醬油、精鹽、筍片、蟶干和原汁；
【蟶干怎么做最好吃?】7. 繼續(xù)燒至爛時，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，起鍋裝盤，撒上蔥末即成 。蟶干：蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素，滋味鮮美，營養(yǎng)價值高，具有補(bǔ)虛的功能 。中醫(yī)理論認(rèn)為，蟶肉味甘、咸，性寒，具有補(bǔ)陰，清熱，除煩，解酒毒等功效，對產(chǎn)后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用 。
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