新鮮感
上腦牛排（上腦牛排和肉眼牛排哪個好）
不是和不同的人
做很多事
而是和同一個
人做很多很多
不同的事
2022.七夕
最近這段時間，一打開社交平臺，就會看到各種廣告撲面而來，只要你需要，就可以一鍵購買各種禮物或禮盒送給你的TA 。
【上腦牛排和肉眼牛排哪個好 上腦牛排】從便捷度上看，確實是快速方便，但總覺得這一套就像是“走流程”似的，好像缺了點什么 。
大概就是缺了一點溫度吧 。
與其一擲千金討歡心，不如把心意融入有溫度的食物里，用美食來發(fā)酵愛情，溫暖親情 。
七夕節(jié)在即，比起外出排隊吃飯，自己在家動手做一頓燭光晚餐其實更有情調(diào)，且充滿儀式感 。備點紅酒，做個色拉，煎塊牛排，不難學(xué)，耗時短，是件超有“幸福性價比”的事 。
在煎牛排之前，你需要簡單了解一下，如何選擇更符合家人口感的部位肉 。
菲力牛排脂肪低、肉質(zhì)嫩，特別適合孩子吃；
西冷牛排韌度強、有嚼勁，更適合年輕人；
上腦牛排口感綿軟、汁水豐富，適合各類人群 。
煎制時間根據(jù)牛排厚度不同需要略微調(diào)整，這里以1.5cm厚度牛排為例 。
選好了牛排，接下來的事情就容易了 。
1、提前12小時放進冰箱冷藏室自然化凍
注：切記不要用熱水泡或微波爐解凍
2、如果你趕時間，也可以將冰凍的牛排放入流動的水里進行解凍
注：一定用冷水，不能用溫水和熱水
3、解凍后的牛排用廚房紙吸掉多余的血水，并在牛排表面撒上少許黑胡椒和海鹽，涂抹適量橄欖油，用手按摩片刻后腌制15分鐘
4、鑄鐵鍋大火燒熱至微微冒煙，加入少許油，將牛排下鍋，約1分鐘后，可觀察到牛排邊緣有焦糖色產(chǎn)生，即可翻面，再煎制約1分鐘，將牛排取出，醒肉2分鐘
5、轉(zhuǎn)小火，鍋中放入黃油、大蒜、百里香，待黃油冒大泡后再次放入牛排 。將鍋身傾斜30度角進行黃油浴，每面30秒至1分鐘
6、將煎好的牛排取出放在案板或盤子里，靜置3-5分鐘，撒鹽、黑胡椒即可開吃
七夕本不是情人節(jié)，它不過是一年365天里普通的一天，但這天又可以是一個不平凡的節(jié)日，它是平淡生活中給彼此、給自己增加一點儀式感、幸福感和滿足感的小契機 。
我們或多或少會面對生活中各方各面的風(fēng)浪，但只要有這些小小的儀式感，為生活增添小期望和小美好，就能為自己添多幾分乘風(fēng)破浪的勇氣 。愿你的七夕充滿儀式感，為生活帶來更多值得享受的美好瞬間 。
華牛牧場七夕獻禮，為你快節(jié)奏的生活注入一點“慢味道” 。
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