怎么判斷湯圓壞了如果湯圓已經(jīng)裂了，或者散了，聞?wù)哌€有異味那就不要吃了，湯圓還是新鮮的比較好吃
湯圓煮了發(fā)黃是什么原因造成的輕微發(fā)黃是正?，F(xiàn)象，糯米煮熟了會伴有輕微的發(fā)黃，如果黃得很明顯甚至暗黃，有可能是做元宵的糯米粉已經(jīng)變質(zhì)，如果是市場買的湯圓發(fā)黃，也有可能是因為湯圓中的添加劑 。
【湯圓煮了發(fā)黃是什么原因造成的 怎么判斷湯圓壞了】變質(zhì)的糯米粉是因為受到一種叫酵米面黃桿菌的污染 。雖然這種細菌加熱即死，呈黃紅色，但該菌釋放的黃桿毒素A卻留在米粉里，是有毒性的，吃了可能感到消化道不適，出現(xiàn)腹瀉嘔吐 。如果遇到湯圓煮了發(fā)黃紅色，就不要吃了 。
市場買的湯圓可能會添加一些黃原膠，保水劑復合磷酸鹽等添加劑來避免其開裂，這樣煮出來的湯圓也會發(fā)黃，建議購買前看清成分，盡量選擇無此類添加劑的湯圓 。
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