芥末和木耳是很適合搭配的食材，芥末味道濃郁辣味十足，木耳口感細(xì)膩爽口，并且有很多營養(yǎng)價值 。在這篇文章中，我們將為大家介紹幾種不同的芥末木耳的做法 。
1. 芥末木耳沙拉 。
所需材料：
-干木耳30g
-黃瓜半根
-胡蘿卜半根
-紫甘藍(lán)葉子2片
-芝麻醬1大匙
-芥末醬1大匙
-檸檬汁1小匙
-鹽適量
做法：
1. 木耳泡發(fā)切絲，鮮黃瓜和胡蘿卜洗凈切成條狀 。
【芥末木耳的做法】2. 把木耳、鮮黃瓜和胡蘿卜、紫甘藍(lán)葉子放在一個碗里攪拌均勻 。
3. 在另外一個碗里混合芝麻醬、芥末醬、檸檬汁，調(diào)成醬料 。
4. 醬料拌入走菜中，加入適量鹽調(diào)味即可食用 。
2. 芥末烤木耳卷 。
所需材料：
-木耳100克
-金針菇100克
-胡蘿卜1根
-蘆筍1支
-洋蔥1個
-鮮蝦仁100克
-蒜末適量
-姜末適量
-芥末適量
-鹽適量
-料酒適量
做法：
1. 將鮮蝦仁去殼，剁成蝦泥，加入蒜末、姜末、芥末和鹽攪拌均勻備用 。
2. 木耳、金針菇、胡蘿卜、蘆筍、洋蔥洗凈切絲 。
3. 將蔬菜絲和蝦泥攪拌均勻，加入料酒調(diào)味 。
4. 取一片木耳，將蝦泥和蔬菜放在上面，卷成卷狀 。
5. 每個卷都用錫紙包裹 。
6. 把卷沿著包裹的部分均勻涂上芥末醬 。
7. 把卷放入烤箱，以180℃溫度烤15分鐘，直到卷熟透烤至金黃色即可 。
3. 芥末木耳炒蛋 。
所需材料：
-雞蛋2個
-木耳50克
-青椒半根
-花椒粉適量
-芥末適量
-鹽適量
-生抽適量
做法：
1. 木耳泡水中浸泡20分鐘洗凈，切成絲 。青椒洗凈切丁 。
2. 雞蛋加入鹽，翻拌均勻備用 。
3. 熱鍋冷油，煸炒雞蛋成蛋花，放入碗里備用 。
4. 鍋中倒入油，添入花椒粉，炒香后加入木耳絲翻炒幾分鐘 。
5. 加入青椒丁，雞蛋花翻炒均勻倒入 。
6. 加入適量生抽，芥末和鹽調(diào)味翻炒均勻，關(guān)火即可食用 。
芥末木耳的做法有很多種，上述三種方法只是其中的幾種 。在烹飪時，可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整調(diào)料的用量，健康美味 。
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