導(dǎo)讀：農(nóng)百科百科知識(shí)頻道，黑豆知識(shí)專題，給你詳細(xì)介紹黑豆相關(guān)知識(shí)，讓你知道黑豆的功效與作用，黑豆泡醋的功效；并且給你介紹黑豆怎么吃，讓你掌握黑豆的全部知識(shí)！
·黑豆的做法大全·黑豆泡醋的正確做法黑豆的做法大全
黑豆富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)的含量高達(dá)36%，對(duì)人體的延緩衰老和降低血液的粘度等有著重要的作用，下面小編給大家分享一下黑豆的做法大全，再也不用擔(dān)心吃不上黑豆制作的美食了 。
黑豆的做法大全
黑豆乳
【原料】水、黑豆、白砂糖、全脂奶粉、蜂蜜
【做法】
1.先將黑豆洗干凈，在清水中泡7~8小時(shí)，水要淹過黑豆約二到三倍高 。
2.待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入料理機(jī)中 。視根據(jù)料理機(jī)大小加入適量的黑豆、全脂奶粉、蜂蜜，加水不要超過最高水位線 。
3.啟用料理機(jī)十多分鐘煮開，新鮮的黑豆乳就做好了 。
4.可以按照自己的口味加入適量的白砂糖，這樣口感會(huì)更好的 。
【用法】直接飲用黑豆乳
【特點(diǎn)】黑豆乳富含蛋白質(zhì)、各種礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、維生素、胡蘿卜素、膳食纖維等 。
【功效】
抗癌，抗衰老，益腎，抑制動(dòng)脈硬化，緩解眼睛疲勞，改善便秘
黑豆豆?jié){
【原料】黑豆、砂糖、水
【做法】
1.先將黑豆洗干凈，在溫水中泡7~8小時(shí)，水要淹過黑豆約二到三倍高 。
2.待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆?jié){機(jī)(料理機(jī))中 。視自己的豆?jié){機(jī)(料理機(jī))大小加入適量的黑豆，加水不要超過最高水位線 。
3.啟用豆?jié){機(jī)十多分鐘煮開，新鮮的黑豆?jié){就做好了 。如果使用料理機(jī)的話打出來的就是生豆?jié){，要徹底煮熟了才能喝 。
4.大家可以按照自己的口味加入適量的糖，這樣口感會(huì)更好的 。
【營養(yǎng)成分】
含豐富的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸、維生素E、花青素、異黃酮素等營養(yǎng)素，異黃酮可促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，還可以改善骨質(zhì)疏松呢!功效:降血脂、預(yù)防心血管疾病、抗氧化，延緩老化、養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng) 。對(duì)肝腎陰虛型老年耳聾癥尤為適宜小貼士:可加入黑芝麻、紅棗、枸杞等一起打漿 。不要空腹喝豆?jié){，空腹喝豆?jié){會(huì)妨礙營養(yǎng)素的吸收 。
相關(guān)鏈接:黑豆中所含的不飽和脂肪酸，可促進(jìn)膽固醇的代謝、降低血脂，預(yù)防心血管疾病，且黑豆的纖維質(zhì)含量高，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，所以是不錯(cuò)的減肥佳品 。而且黑豆?jié){不像黃豆性冷，喝多了也不會(huì)拉肚子，而且還有治療風(fēng)濕、抗衰老等效果 。黑豆?jié){，全麥面包，可以稱之為營養(yǎng)減肥早餐的黃金搭檔了，要減肥的美眉們可以吃得舒坦放心 。
黑豆排骨湯
【材料】排骨12兩，紅蘿卜1根，牛蒡半根，黑豆2兩，巴戟天5錢 。
【調(diào)味料】女人酒2大匙，鹽1小匙
【做法】
⒈先將紅蘿卜和牛蒡削去外皮后切成滾刀塊備用
2.再將排骨洗干凈后，放入滾水中氽燙，再撈起瀝干水份備用
【黑豆】3.起一干鍋，放入黑豆炒至表皮微微裂開且香味飄出，加入水，再加入牛蒡、紅蘿卜、巴戟天、排骨和6碗水以大火煮開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮約40分鐘，再加入女人酒和鹽滾煮一下即可完成 。
黑豆雞爪湯
【原料】黑豆100克，雞爪250克，鹽適量
【操作】
1.將黑豆揀去雜質(zhì)，用清水浸泡30分鐘，備用;雞爪洗凈，放入沸水鍋中燙透 。
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