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西洋菜也叫豆瓣菜，它是一種水生的草本植物，但目前也有了旱地種植技術(shù) 。主要在我國(guó)的廣東、廣西、云南以及福建等地進(jìn)行栽種。西洋菜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量比較全面，具有通經(jīng)、避孕、利尿、止咳的功效，是一種非常具有保健價(jià)值的蔬菜。那么現(xiàn)在西洋菜要怎么種植呢？今天我們就來一探究竟吧。

1、栽植選擇
西洋菜的栽植地一般要選擇灌溉條件便利的水田或者是旱地。其次就是種植地的土壤肥力要充足，保肥和保水性要強(qiáng)，所以一般土質(zhì)為黏性壤土或壤土，不能選用沙質(zhì)土地。種植地附近要有恰到好處的遮陰物，這樣可以減少搭建遮陰棚的工作和成本。水田要犁平，旱地要深耕，并且施足基肥，做好畦地，等待播種。

2、科學(xué)播種
西洋菜可以四季種植，但最佳的種植時(shí)間是每年的八九月份。西洋菜一般都是采用扦插的方式進(jìn)行種植，那么西洋菜的種苗一般就是從市場(chǎng)上購(gòu)買回來的西洋菜就可以用來進(jìn)行扦插繁殖。水田栽種的行間距一般是十五到二十厘米左右，株間距則為十厘米左右。而旱地栽種行間距則為十五厘米左右，株間距為十二厘米左右。將種苗扦插到整好的土地上，每穴中月為三四株苗，并且淺插入土中兩厘米左右即可。
【西洋菜怎么種】

3、田間管理
西洋菜對(duì)水肥的要求比較高，所以我們水田栽種和旱地栽種的管理也存在一定的區(qū)別。如果是水田栽種，那么我們?cè)谠苑N之后，就需要在田間放入淺水，一般是兩厘米深左右，然后隨著植株的生長(zhǎng)，慢慢的增加水位，一般田間的水位不會(huì)超過五厘米。而旱地栽種，則在定植之后就需要澆水，然后每隔三四天澆一次，保持土壤的濕度。我們還需要進(jìn)行合理的施肥，一般主要是以速效肥為主，噴灑葉面肥以及施放腐熟的有機(jī)肥。

4、采收留種
西洋菜的采收我們要分批次進(jìn)行采收，一般定植之后，等到西洋菜生長(zhǎng)到大概三十厘米高的時(shí)候，這是就可以進(jìn)行第一采收。在采收之后，我們需要進(jìn)行一次施肥，主要是以尿素為主。西洋菜的種類一般有兩種，分別是無性繁殖和結(jié)籽繁殖。無性繁殖留種則是選留植株，郵箱繁殖則是用種子留種，一般在五月份的時(shí)候果實(shí)就會(huì)成熟，這是就可以留種了。