黑土蚯是沙蟲 。沙蟲又稱光裸星蟲，也叫沙腸子、方格星蟲等 。它生活在沿海灘涂一帶沙泥底質(zhì)的海域，漲潮時鉆出，退潮時潛伏在沙泥洞中，故名沙蟲 。沙蟲的幼蟲或成蟲均沒有分節(jié)現(xiàn)象，但肌肉較發(fā)達，平時以吞食沙粒等為生，身體結(jié)構(gòu)簡單，洗去腸內(nèi)沙粒，全條蟲都可食用 。體呈長筒形，體長約10-22cm，渾身光裸無毛，體壁縱肌成束，與環(huán)肌交錯排列，形成方塊格子狀花紋 。
黑土蚯分布范圍：【黑土蚯是什么】黑土蚯在我國南北沿海均有分布，其中以廣東、廣西、海南資源較多，另據(jù)記載在福建、山東等地沿海也有分布，但以北部灣廣西沿岸和粵西沿海出產(chǎn)的沙蟲個大肉厚、品質(zhì)上乘 。沙蟲生存環(huán)境在惡化，1985年中國海岸調(diào)查結(jié)果表明，廣西是光裸方格星蟲（俗稱沙蟲）的主要產(chǎn)地，北海又是廣西的主要產(chǎn)地，廣泛分布于沿海沙質(zhì)灘涂的中、低潮區(qū)及潮下帶，可捕資源面積為15.3萬畝以上 。
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