【三肽的pi值怎么算】
三肽的pi值計(jì)算公式為pI=1/2（pKa1+PKa2） 。因肽中N端的α-氨基的pKa值比游離氨基酸中的要小一些，C端的α-羧基的pKa值比游離氨基酸中的要大一些 。三肽是一種特定類(lèi)型的肽或蛋白質(zhì)分子，是三個(gè)氨基酸結(jié)合形成的 。其確切性質(zhì)和功能的蛋白質(zhì)是由存在的氨基酸和它們出現(xiàn)的順序來(lái)確定 。如谷胱甘肽就是由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸組成的三肽，具有抗氧化作用和整合解毒等生物活性，存在于幾乎身體的每一個(gè)細(xì)胞中；膠原三肽是由甘氨酸、脯氨酸（或羥脯氨酸）外加一個(gè)其他氨基酸組成的三肽，是膠原蛋白的基本組成單元，可由膠原蛋白酶解得到，具有補(bǔ)鈣、抗氧化、抗衰老等多種生物活性 。
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