1、選幾棵帶根的薺菜，把根部的泥土洗干凈，枯葉挑干凈 。薺菜的根部一定要洗得特別干凈 。
2、把雞蛋也洗干凈，雞蛋的數(shù)量可以按人數(shù)來決定個數(shù) 。我煮的是8個雞蛋 。
3、洗幾顆紅棗放在碗里備用 。數(shù)量可以自己決定，我放的8顆 。準備好全部食材 。
4、把薺菜和雞蛋一起放入鍋中，加入水，水要把薺菜和雞蛋淹沒，開始調(diào)大火煮 。
5、煮20分鐘左右，可以用鐵鏟把雞蛋輕輕磕破一點，讓雞蛋入味 。加入紅棗，再煮20分鐘左右 。
【薺菜煮怎么吃】6、可以關(guān)火起鍋了，這個湯是薺菜煮出來的綠色，也是可以喝的，非常香 。
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