鮮辣椒磨碎極其做成辣椒醬的方法：
主料：5斤紅辣椒，6兩鹽，1斤祘，味精2兩，糖4兩 ， 豆瓣醬一斤，白醋 。
1、辣椒買回來之后，先清洗干凈，然后放在一個(gè)簾子上面控干水；
2、把辣椒放在攪拌機(jī)里面攪碎，喜歡細(xì)膩的就碎碎的，喜歡糙的就粗一點(diǎn)；
3、把辣椒碎放在鍋里，將鹽 ， 味素，糖，豆瓣醬，醋 ， 一并放在鍋里，開始一邊攪拌，一邊熬制 ， 直到開鍋就可以了；
【鮮辣椒如何磨碎用來做辣椒醬】4、完全涼了之后，把蒜末放在盆子里，開始攪拌，均勻即可 。
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