【肉桂屬于哪種茶】
肉桂茶屬于烏龍茶，為發(fā)酵茶 。肉桂的桂皮香味明顯，香氣久泡猶存，入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結(jié)卷曲，色澤褐綠，油潤有光 。該茶是用武夷巖茶的制作方法而制成的烏龍茶，為武夷巖茶中著名品種之一 。
肉桂生物特征：
原產(chǎn)馬枕峰，慧苑等處也有與此相同之樹 。已有100多年栽培歷史，1985年福建省農(nóng)作物品種審定委員會認定為省級品種，現(xiàn)已成為武夷山主栽茶葉品種之一，省內(nèi)外多有引種 。
植株尚高大，樹姿半開張，分枝密 。葉片水平狀著生 。葉長7.1cm，長橢圓形，葉色深綠富光澤，葉面平，葉身內(nèi)折，葉尖鈍尖，葉齒較淺鈍稀，葉質(zhì)較厚軟，芽葉紫綠色，茸毛少 ?；ü谥睆?.0cm，花7瓣 ?；ㄖ?裂 。
芽葉生育力強，發(fā)芽密，持嫩性強，春茶適采期5月上旬，制烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)，條索緊實，色澤烏潤砂綠，紅點明，香氣濃郁辛銳似桂皮香，滋味醇厚甘爽，“巖韻”顯 ?？购钥购敌詮?，扦插繁殖力強，成活率高 。
外形：條索經(jīng)濟，細長 。顏色依據(jù)火功改變，中火及以上火功，常見顏色為黧色、檀色、黧色等 。
內(nèi)質(zhì)：正巖肉桂，香氣馥郁，層次多變 。向陽處種植的肉桂，桂皮香張揚而高亢，湯水剛猛 。背陰處種植的肉桂，桂皮香細幽，香氣柔和 。因工藝的特殊性，還能制作出花香，及果香型肉桂 。
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