【六年的醋泡黑豆可以食用嗎】六年的醋泡黑豆不可以食用，已經(jīng)變質(zhì)了，食用會引起腹瀉 。黑豆為豆科植物大豆的黑色種子 。黑豆蛋白質(zhì)含量36%，易于消化，對滿足人體對蛋白質(zhì)的需要具有重要意義;脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達(dá)95%，除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用 。
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