1、第一年產(chǎn)蛋10-20個(gè)左右，第7年產(chǎn)蛋70-80個(gè)，達(dá)到最高峰，產(chǎn)蛋期為40-50年左右 。2、鴕鳥(niǎo)2-3歲性成熟，交配1周后開(kāi)始產(chǎn)卵，隔1-2天產(chǎn)1枚卵 。3、鴕鳥(niǎo)蛋高15厘米，寬12厘米，蛋殼圓潤(rùn)光滑，呈乳白色，有象牙般的肌理和光澤 。4、鵝蛋重225-280克，表面光滑呈白色，質(zhì)地較為粗糙 。
一、一只鴕鳥(niǎo)一年下幾個(gè)蛋
1、產(chǎn)蛋數(shù)量
開(kāi)產(chǎn)的第一年產(chǎn)蛋10-20個(gè)，之后產(chǎn)蛋量逐年提高，一般在第7年時(shí)達(dá)到產(chǎn)蛋高峰，年產(chǎn)蛋量為70-80個(gè)，產(chǎn)蛋期一般為40-50年 。
2、什么時(shí)候開(kāi)始產(chǎn)蛋
（1）鴕鳥(niǎo)2-3歲性成熟，為一雄多雌的婚配關(guān)系，一般1只雄鳥(niǎo)配3-5只雌鳥(niǎo) 。
（2）鴕鳥(niǎo)交配約1周后，雌鳥(niǎo)便會(huì)產(chǎn)卵，一般是每隔1-2天產(chǎn)1枚卵，等巢內(nèi)有12-16枚卵時(shí)，由雄鳥(niǎo)雌鳥(niǎo)交替進(jìn)行孵化，孵化期一般為40-42天左右 。
（3）一般情況下雌鴕鳥(niǎo)白天孵卵，雄鴕鳥(niǎo)在夜間孵卵，夜晚雄鴕鳥(niǎo)其艷麗的顏色不易被發(fā)現(xiàn) 。鴕鳥(niǎo)在巢中孵化時(shí)，經(jīng)常會(huì)沿地面伸展它的頸部，來(lái)迷惑其他敵獸 。
二、鴕鳥(niǎo)蛋和鵝蛋的區(qū)別
1、外表區(qū)別
（1）鴕鳥(niǎo)蛋高度15厘米，寬約12厘米，重1-1.5公斤左右 。其蛋殼圓潤(rùn)、光潔、呈乳白色，具有象牙般的肌理和光澤，蛋清透明，蛋黃略白 。
（2）鵝蛋呈橢圓形，個(gè)體很大，每顆約重225-280克，比一般雞蛋大4、5倍左右 。鵝蛋表面較為光滑，呈白色，但質(zhì)地較粗糙，草腥味較重 。
2、營(yíng)養(yǎng)區(qū)別
（1）鴕鳥(niǎo)蛋的蛋白質(zhì)，鈣、鐵等含量均高于其他蛋類(lèi)，其蛋清晶瑩剔透，蛋黃金黃誘人，口感細(xì)膩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富 。
【一只鴕鳥(niǎo)一年下幾個(gè)蛋，鴕鳥(niǎo)蛋和鵝蛋的區(qū)別】（2）鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等，其礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，容易被人體吸收利用 。
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