1、用剪刀將蝦腳和蝦須處理干凈 。
2、把蝦翻過(guò)身來(lái)剪掉蝦槍 ， 剪的時(shí)候要緊貼著根部往下的 。
3、剪掉蝦槍后 ， 蝦槍根部明顯有一個(gè)黑色的包塊物是蝦的胃 ， 與蝦腸連接 ， 也是藏污納垢的地方 ， 具體位置在蝦頭的蝦槍根部 ， 剪刀順勢(shì)將其挑出 。
【蝦的處理方法】4、將蝦按在鉆板上 ， 用鋒利的刀將蝦背切開(kāi) ， 然后取出蝦線即可（也可用牙簽從二節(jié)穿過(guò)去從背部挑掉蝦線） 。
蝦：
是一種生活在水中的節(jié)肢動(dòng)物 ， 屬節(jié)肢動(dòng)物甲殼類 ， 種類很多 ， 包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對(duì)蝦、明蝦、龍蝦等 。蝦具有很高的食療營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ， 可以有蒸、炸等做法 。
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