增稠劑可分為天然和合成兩大類，兩大類成分各不相同 。
【增稠劑成分有哪些】1、天然品大多數(shù)從含多糖類黏性物質(zhì)的植物和海藻類制取如淀粉、阿拉伯膠、果膠、瓊脂、明膠、海藻膠、角叉膠、糊精等 。
2、合成類如通用明膠、可溶性淀粉、多糖衍生物等合成品其中有羧甲基纖維素、丙二醇藻蛋白酸酯、甲基纖維素、淀粉磷酸鈉、羧甲基纖維素鈉、藻蛋白酸鈉、酪蛋白、聚丙烯酸鈉、聚氧乙烯、聚乙烯吡咯烷酮等成分 。
發(fā)展歷史：
增稠劑是近年來迅速發(fā)展起來的一類新型功能高分子材料，主要用于提高產(chǎn)品的黏度或稠度，具有用量小、增稠明顯、使用方便等特點(diǎn)，被廣泛地應(yīng)用于制藥、印染、化妝品、食品添加劑、采油、造紙、皮革加工等行業(yè)中 。工業(yè)增稠劑起源于20世紀(jì)，1953年，Coodrich公司首先將第一種完全由人工合成的增稠劑聚丙烯酸類增稠劑引入市場 。20世紀(jì)60年代，國外開始將聚丙烯酸鈉應(yīng)用于食品方面 。目前，W/O型聚丙烯酸膠乳作為水相增稠劑已經(jīng)廣泛應(yīng)用到紡織印花漿、染整和工業(yè)涂料等領(lǐng)域 。
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