1、稱好豆子.
2、黃豆浸泡4小時.
3、把浸泡好的黃豆加水,用攪拌攪成豆?jié){,280克豆子總共加3200ML水打成漿.
4、把豆?jié){用豆?jié){過濾袋,過濾成無渣濃豆?jié){.
【點豆腐的做法 怎么做點豆腐】5、把過濾好的豆?jié){放在煮鍋里煮熟,煮的過程當(dāng)中要不停的攪拌,以免糊底,豆?jié){煮開后,不要馬上關(guān)火,再煮五分鐘.
6、豆?jié){煮好后把表面泡沫去掉.
7、把醋兌適量冷開水調(diào)好.
8、豆?jié){冷卻90度左右,把調(diào)好的醋水慢慢倒入豆?jié){中,用勺子攪拌直至豆花出現(xiàn),蓋上鍋蓋子,靜置二十分鐘.
9、二十分鐘后,打開鍋蓋子,豆花型了.
10、準(zhǔn)備一個膠盆,放上蒸架,把豆腐盒放在蒸架上.
11、把豆腐布打濕瀝干,鋪在豆腐盒上.
12、把鍋里的豆花裝進(jìn)豆腐盒里.
13、豆腐布角對角蓋住豆花.
14、把豆腐盒上層的盒子裝滿水,壓在豆花上,靜置一個半鐘.
15、一個半鐘后,豆腐就做好了,膠盒拿開,打開豆腐布,把豆腐倒扣出來,豆香濃濃的豆腐做好啦！
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