1、浸泡法：放在溫水中浸泡 ， 浸泡的時候一定要保持水的溫度 ， 溫度控制在40~50度之間 ， 持續(xù)浸泡2~3天以后就能讓柿子的澀味去掉 。
2、水果去澀：把青柿子與其他自然成熟而且完全熟透的水果一起裝入保鮮袋 ， 把口扎緊 ， 放到溫暖的地方 ， 三四天以后青柿子就能去掉澀味口感也會變得脆嫩誘人 。
3、谷物去澀：把青柿子直接埋入到谷堆中 ， 上面蓋上棉被過幾天柿子就能變黃去澀而且會讓它的口感變甜很多 。
【青柿子怎么去澀又脆又甜】4、白酒脫澀：準備適量白酒均勻的涂抹在青柿子表面 ， 然后放到干凈的紙箱中 ， 外層蓋上棉被或者其他可以保暖的物質(zhì) ， 保存2~3天里面的青柿子就能脫澀完成這時就能得到脆甜爽口的脆柿子 。
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