鯉魚洗干凈后，打柳葉刀 。
2. 在花刀里面，逐步涂鹽、塞姜絲和蔥絲 。
3. 魚上鍋蒸35分鐘后，出鍋 。擺上裝飾 。
4. 蔥姜蒜、花椒、紅辣椒、芝麻，爆鍋 。倒進一點蒸魚盤中的湯 。把油汁澆到魚上，倒上少許味達美醬油提味 。
功效與作用：健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、清肺潤肺、排毒解毒、清熱、消除水腫
營養(yǎng)價值(好處)
鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D；
【鯉魚怎么做好吃又營養(yǎng)?】鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽 。
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