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西芹餃子餡的做法

2026-04-07 云知道做法

主料：西芹
輔料：大辣椒，牛肉餡，鹽，油，生抽，蠔油，蔥末，姜末，雞精，花椒面
【西芹餃子餡的做法】做法：
1、花椒顆粒備好，在碗里泡上水，備用。
2、西芹、大辣椒切開，開水焯一下，然后攪拌器攪碎，把水?dāng)D干凈。
3、先拌肉餡：放鹽、油、生抽、蠔油、蔥末、姜末、雞精、花椒面，不停地?cái)嚢?，味道咸一點(diǎn) ，放菜的時(shí)候就不用放鹽了。
4、攪拌一會(huì)后，打入花椒水。
5、肉餡與菜餡子和在一起，再充分?jǐn)嚢瑁溩羽W即可完成。