1、黃米面放入盆中 。面中加溫水若干 ， 用筷子攪拌成塊狀 。用手揉勻 。
【軟黃米糕的做法】2、鍋里燒開水 ， 籠屜上鋪上籠布 ， 把面均勻撒在籠屜上 。
3、蓋上鍋蓋蒸78分鐘后就熟了 。放入盆中 ， 手蘸涼水快速揣成一塊兒 。
4、這是紅糖餡料 ， 在紅糖中加少許白面 ， 防止糖熱后流出來 。把糕切成小塊兒 。包糖餡 ， 捏成圓形 。全部捏好后鍋里放油燒6成熱 。
5、一個(gè)一個(gè)把糕放入油中 ， 不要挨在一起 ， 挨著容易粘成一塊兒 。一面炸透再翻另一面炸透 ， 兩面都炸成金黃色 ， 起泡泡 ， 就可以撈出了 。
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