1、一定要將鍋中殘留的水燒干 。水碰到油會馬上達到沸點而沸騰，因此，引起帶油飛濺的現(xiàn)象 。
2、把菜洗干凈之后要用塑料篩子瀝干依附在菜上的水，原理也是水的沸點比油低 。
3、倒入油之后放一點鹽，鹽不溶于油，但是溶于水 。油層不容易飛濺 。
4、如果鍋里的油飛濺的厲害，可以用鍋蓋把鍋蓋住，有效防止熱油濺出來 。
5、倒入油的時候要把火力調(diào)小一點，可以延緩溫度上升的速度，鍋里的油飛濺的也沒那么厲害 。
【新手做飯害怕油濺怎么辦】6、當油燒紅之后，放入菜的時候要注意應該快速倒入，才可以防止油濺出來 。
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