1、食材：鯽魚六條600克，豆腐500克，香菜20克 。
2、調(diào)料：白胡椒粉，鹽 。
3、鯽魚去魚鱗，去魚鰓，去內(nèi)臟 。清洗魚內(nèi)臟時一定要把里面的一層黑膜切除干凈，不然會腥 。魚洗凈瀝干，煎的時候要用廚房紙把魚身及魚肚子里水吸干凈，不然煎魚時會蹦油 。
4、爐具開大火先把鍋燒熱，放油開始煎魚，做魚湯的魚盡量煎的透一些，煎成兩面金黃撈出備用 。
5、煎好的魚備用，豆腐用水沖洗一下，切成片備用 。
6、砂鍋把水燒開，下入鯽魚，放入香菜根 。
7、開大火燉魚湯，一直需要大火讓鍋里湯沸開10分鐘 。這樣才能燉出奶白魚湯 。
【豆腐怎么燒湯多 豆腐如何燒湯好吃多】8、10分鐘后下入豆腐，再燉3分鐘關(guān)火 。魚湯上桌 。撒上香菜末 。便可享用美味魚湯豆腐 。
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