我先教你一個(gè)簡(jiǎn)單的清蒸鱸魚(yú)，便宜、簡(jiǎn)單 好吃 。
魚(yú)清晰干凈，注意不要破相啊 。清理內(nèi)臟的時(shí)候刀口越小越好，洗凈之后放盤(pán)中，姜切片放入魚(yú)的肚內(nèi) 。身下 身上，各三片 。蒸鍋水燒開(kāi)后，將盤(pán)子放屜上 。9兩魚(yú)蒸9分鐘 。
9分鐘后出，將盤(pán)中的水倒出，姜片拿出扔掉，在魚(yú)的上面放蔥絲，淋上醬油，將燒開(kāi)的熱油淋上即可 ?？谖肚宓闾?，老少適宜 。
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簡(jiǎn)單易做的家常菜有哪些？
咸菜肉絲炒毛豆
食材毛豆250克，咸菜適量，肉絲適量，雞精少許，白糖少許，料酒少許，食用油少許 。
烹飪方法
1、毛豆剝?nèi)は锤蓛?，也可以買(mǎi)剝好的，只不過(guò)剝好殼的價(jià)格會(huì)貴一倍左右，有時(shí)間的還是買(mǎi)帶殼回來(lái)自己剝得比較好 。
2、咸菜洗干凈撕開(kāi)切末，這種咸菜是本地農(nóng)戶(hù)自己腌制，口感爽脆，有點(diǎn)微酸，用來(lái)煮魚(yú)做菜都非常好吃，切好再洗一下抓去多余的水分，也是去咸味，等一下做菜就不用放鹽了，切末抓去多余的水分就不用浸泡，如果是切段的話(huà)需要浸泡30分鐘去咸味，要不煮出來(lái)就太咸了 。
3、從冰箱里有出一塊肉，放碗里冷水浸泡解凍，解凍好了切成肉絲備用 。
4、鍋里下少許食用油燒熱 。倒毛豆和肉絲一起下鍋翻炒，炒至毛豆斷青，下少許料酒快速翻炒 。
5、接著倒咸菜末下鍋翻炒 。
6、炒均勻加適量的清水加鍋蓋燜煮至毛豆熟透，毛豆需要煮熟透才好吃 。
7、毛豆煮好加少許雞精和白糖調(diào)味 ，因?yàn)橄滩擞邢涛兜?，鹽就不用放了，如果放鹽的話(huà)就太咸了，不放鹽味道是剛剛好的，咸淡適中，喜歡吃辣的可以加點(diǎn)辣椒一起炒，會(huì)更下飯 。
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