水波蛋相當(dāng)于在水里煮沒(méi)殼的生雞蛋，而班尼迪克蛋其實(shí)是美國(guó)一種簡(jiǎn)易早餐的名稱，里面包含了水波蛋 。一般是水波蛋配上英式的松餅、火腿和荷蘭式醬汁 。
1、制作荷蘭汁的時(shí)候建議選擇室溫的雞蛋，相比較容易打發(fā) 。
2、制作荷蘭汁里需要的蘋(píng)果醋，如果沒(méi)有可以用白醋代替 。
【水波蛋和班尼迪克蛋的區(qū)別】3、制作荷蘭汁時(shí)，隔熱氣打發(fā)雞蛋，而不是隔熱水打發(fā)，器皿不要貼在熱水上，容易把雞蛋至熟 。
4、煮雞蛋這步需要注意，水一定要煮沸 。然后轉(zhuǎn)小火，打入雞蛋 。如果水不夠熱，雞蛋不容易快速成型 。也可以在水中加入白醋，可以幫助雞蛋成形 。
5、這個(gè)早餐的關(guān)鍵是水波蛋是否有溏心，時(shí)間和火力要掌控好 。
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