臘肉怎么燉好吃又簡單
1、燉臘肉操作步驟：臘肉切塊，開水煮一下?lián)瞥?。
【怎么燉臘肉好吃又簡單】2、鍋放少量的油，蔥姜、大料爆鍋將臘肉放入煸炒 。
3、放適量的面醬煸炒 。
4、放適量的醬油煸炒 。
5、煸炒好將臘肉放高壓鍋里加適量的開水 。
怎么燉臘肉好吃又簡單
臘肉的制作食材：
豬肉5公斤，調(diào)料，鹽150克，花椒25克，松柏鋸末1.5公斤，(花生殼亦可) 。
教您臘肉怎么做，如何做臘肉才好吃
(1) 腌漬 。先把豬肉切成5厘米寬的長條，用竹扦扎上許多小眼，再用
炒熟的花椒、鹽揉搓進味后，皮向下肉向上逐層擺放于陶瓷或搪瓷容器內(nèi)(忌用金屬器具)，在最上層的應(yīng)皮向上肉朝下，并壓以重視 。春、冬放在不結(jié)凍處，夏、秋季節(jié)放于涼爽處，雞腌5天，每天倒翻一次 。腌好后把肉的一端用繩穿好掛在通風(fēng)良好的地方晾曬至半干 。
(2) 熏煙 。把晾好的肉置于鐵篦子上放在一口鐵鍋中，鍋內(nèi)底部放上鋸末，蓋好鍋蓋 。用火燒鍋，用據(jù)末早的煙把肉熏上色 。熏好后掛于通風(fēng)處，待水分全干 。
(3) 食用 。將熏好的肉皮在火上燒黃，然后用溫水泡軟，用刮子去沾污的泥士，將皮的黃面用刀刮凈，再用溫水洗一次，上屜蒸50～60分鐘取出，切片盛盤即成 。
臘肉怎么燉好吃
燉臘肉：1.將肉洗凈、切完后，放置鍋內(nèi)，炒雙面黃 。2.放入生姜、鹽、蔥、八角等味料，翻炒 。3.加水燒開，再將炒好的肉和湯一起倒入罐燉，即可 。
燉臘肉怎么做好吃法
燉臘肉的做法
1.臘肉肥瘦切片，分開備用
2.火鍋中放入土豆，加水和鹽先煮上一小會兒
3.鍋中放肥肉煸出油后，下瘦肉同炒
4.加入姜蒜、花椒和蒜白翻炒均勻
5.加入料酒和生抽，再放入兩勺蒜蓉辣醬
6.加入適量的清水煮開
7.倒入火鍋中同煮
8.煮五分鐘左右倒入蒜苗即可 。
臘肉燉怎么做好吃，臘肉燉的吃法
主料臘肉200g蘿卜300g輔料蔥適量姜適量香菜適量鹽適量味精適量黃酒適量
步驟
蘿卜燉臘肉的做法步驟11.臘肉用溫水洗凈，清水浸泡30分鐘，切塊；蘿卜洗凈，切滾刀塊；蔥姜切片；香菜洗凈切段
蘿卜燉臘肉的做法步驟22.臘肉放砂鍋內(nèi)加蔥、姜、黃酒，大火燒沸
蘿卜燉臘肉的做法步驟33.轉(zhuǎn)小火加蓋燉一個小時
蘿卜燉臘肉的做法步驟44.放入蘿卜，繼續(xù)加蓋燉一小時，放少許鹽、味精調(diào)味
蘿卜燉臘肉的做法步驟55.撒上香菜，ok
小貼士
黃酒有提香去腥的作用
怎么燉臘肉又嫩又好吃？
解答：
1.老臘肉煮熟后，撈出來切成片；老南瓜削去皮后，切成厚片投入色拉油鍋里，炸至斷生便倒出來瀝油 。
2.鍋留底油，先下臘肉片、姜片和蒜片煸香，再放入南瓜片、青椒圈和小米椒節(jié)，邊炒邊放鹽、味精調(diào)味，翻炒勻便可出鍋裝盤 。
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