肉丸子用前腿肉 。前腿肉和后腿肉相比較 ， 豬在走動或者跑動的時候 ， 前腿是作為輔助的 ， 在這樣的情況下 ， 前腿肉呈肥瘦均勻的情況 ， 因缺少運(yùn)動它肉質(zhì)會更嫩 ， 口感也會更好 。而后腿肉的瘦肉口感會更柴 ， 肥肉會更膩一些 。
【肉丸子用前腿肉還是后腿肉】豬：
是一種雜食類哺乳動物 ， 身體肥壯 ， 四肢短小 ， 鼻子口吻較長 ， 性格溫馴 ， 適應(yīng)力強(qiáng) ， 繁殖快 。有黑、白、醬紅或黑白花等色 。出生后5～12個月可交配 ， 妊娠期約為4個月 ， 平均壽命20年 。是五畜之一 。在十二生肖里之為亥 。歷史上有很多關(guān)于豬的典故和習(xí)俗 。人類蓄養(yǎng)家豬的歷史相當(dāng)悠久 ， 不過至16世紀(jì)才廣為世界所知 ， 中國飼養(yǎng)的豬即是人類最早馴養(yǎng)的豬的直系后代 。
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