吃核桃仁不該剝?nèi)テ浔砻娴谋∑ぃ员Ｈ珷I養(yǎng) 。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克 。并含有人體需要的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素，對人體有益 。被譽為“萬歲子”“長壽果” 。
【核桃上的膜該不該剝掉】核桃不能與野雞肉、鴨肉同食 。核桃含有較多脂肪，多食會影響消化，所以不宜一次吃得太多 。此外，食用時為保存營養(yǎng)不宜剝掉核桃仁表面的褐色薄皮 。多食會引起腹瀉 。痰火喘咳、陰虛火旺、便溏腹瀉的病人不宜食 。
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