九、十月份是吃螃蟹的季節(jié) 。在秋季，螃蟹是最美味的，吃螃蟹有“九雌十雄”的說法，農(nóng)歷九月母蟹卵滿，蟹黃鮮香油脂細(xì)膩；十月公蟹性腺發(fā)育最好，這時黃肥膏白，蟹膏的口感豐腴滑潤 。螃蟹的營養(yǎng)也十分豐富，蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高 。
吃死蟹會中毒：當(dāng)螃蟹垂死或已死時，蟹體內(nèi)的組氧酸會分解產(chǎn)生組胺 。組胺為一種有毒的物質(zhì)，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞 。因此，千萬不要吃死蟹 。
要買到新鮮的蟹，選蟹時要做到“五看”：
【幾月份是吃螃蟹的季節(jié)】一看顏色；二看個體；三看肚臍；四看蟹毛；五看動作 。蟹的顏色要青背白肚、金爪黃毛；個體要大而老健；肚臍要向外凸出；蟹腳上要蟹毛叢生；動作要敏捷活躍 。符合這五條的才好買 。
推薦閱讀
- 如何判斷莊家出貨還是洗盤
- 伍子胥是否有后代
- 補(bǔ)土是什么意思
- “阿爾卡迪亞”是什么意思
- 性別社會化事件
- sinsoledad微信名是什么意思
- 上海最低工資是多少2021
- E770攝錄更隨心
- 幸福是什么句子
- 家里不宜使用節(jié)能燈的地方是