飽和鹽水是指在一定的水溶液中，加入食鹽，讓食鹽溶解，反復(fù)幾次直到水溶液無法再繼續(xù)溶解食鹽，這種狀態(tài)下的水溶液為飽和鹽水 。常溫下，100克水里最多可以溶解食鹽（NaCl）36克 。
鹽水功能：
當家中有灰塵或污垢時，再骯臟處潑上一些鹽水，即可達到殺菌的效果，原理為利用鹽水的滲透壓，令細菌失去水分 。另外如果家中大掃除時在角落灑一些鹽水，也可以避免蟑螂及其他蚊蟲的侵入 。這樣還可以不用買殺蟲劑，似乎有預(yù)防全球暖化的效果 。
有時我們會看到一些人把水果泡在鹽水里一陣子再拿出來食用，也是個不錯的方法 。其實這么做可以保持水果的新鮮，也比較不容易腐壞 。另外，我們還可以在蛋糕上面灑少量鹽水，把甜味引誘出來，增加它的風味 。
如果使用鹽水拿來漱口，可以消除口中異味，達到清潔的作用 。有謂腸胃不適時喝一杯鹽水，可以消除胃中胃酸，達到酸堿中和 。其實可能是鹽水稀釋胃酸而非中和胃酸，因為鹽水中的食鹽主要為中性的氯化鈉 。
【什么是飽和鹽水】鹽水還可以導(dǎo)電，而普通水和蒸餾水卻無法辦到 。
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