最佳答案糖反沙不能熬回來，只能將已反沙的糖做普通調(diào)味品使用 。熬糖時(shí)出現(xiàn)反沙的現(xiàn)象 ， 一是由于糖和水的比例不對，二是由于火候掌握得不好 。在熬糖的時(shí)候一定要注意糖和水的比例，而且把糖和水放入的時(shí)候，不要去持續(xù)的攪拌，以防出現(xiàn)反沙現(xiàn)象 。
【糖反沙還能熬回來嗎】糖反沙不能熬回來，只能將已反沙的糖做普通調(diào)味品使用 。熬糖時(shí)出現(xiàn)反沙的現(xiàn)象 ， 一是由于糖和水的比例不對，二是由于火候掌握得不好 。在熬糖的時(shí)候一定要注意糖和水的比例，而且把糖和水放入的時(shí)候，不要去持續(xù)的攪拌，以防出現(xiàn)反沙現(xiàn)象 。
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