1、準(zhǔn)備好用料：鯽魚2條、菜籽油1大勺、蔥2棵、姜10克、蒜5克、生抽2勺、鹽少許、料酒1勺、雞精1勺、紅辣椒5個(gè) 。
【涼拌魚怎么做好吃】2、魚清理干凈 ， 加料酒、姜片 ， 一起放在籠屜蒸8分鐘 。
3、準(zhǔn)備輔料：蔥、姜、蒜、紅椒切末 。
4、蔥姜蒜末加入少許鹽 ， 雞精 ， 倒入2大勺開水制成姜蒜水 。
5、將姜蒜水 ， 生抽淋在魚上 ， 菜籽油燒熱澆上 ， 撒紅辣椒和蔥花即可 。
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