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準(zhǔn)備食材中筋面粉、油條膨松劑、雞蛋液、牛奶、黃油、玉米油、鹽等，面粉里加鹽/小蘇打和油條膨松劑，放牛奶、黃油、玉米油、雞蛋液，和面，面和好放置10分鐘，冷藏2小時(shí)左右，把面團(tuán)分成2份，取一條拉長切小條，把小條疊一起，中間壓一下，鍋里倒油，燒熱，把油條放鍋中炸制，炸至浮起，撈出。

油條的做法和配方
材料：
中筋面粉500g ，油條膨松劑10g ，雞蛋液50g ，牛奶60g ，黃油30g ，玉米油20g ，鹽5g ，糖5g ，小蘇打1g ，
油條的制作方法：
1.準(zhǔn)備好食材中筋面粉、油條膨松劑、雞蛋液、牛奶、黃油、玉米油、鹽等。
2.面粉里加鹽、糖、小蘇打和油條膨松劑混合均勻。
3.放牛奶、黃油、玉米油、雞蛋液拌勻，倒入清水開始和面。
4.面和好之后，將面團(tuán)疊層揣好，放置10分鐘，然后再揣一次，揣好后，整成長條形。
5.用保鮮膜把它包裹起來，放入冰箱冷藏2小時(shí)左右。
6.面板上撒一些面粉，把餳好的面團(tuán)分成2份，取一條，拉長，然后切成小條。
7.再把小條疊在一起，用筷子在中間壓一下，油條坯子就做好了。
8.鍋里倒入菜籽油，油燒熱，把油條坯子拉長，然后放入鍋中，轉(zhuǎn)中小火炸制。
9.炸至油條浮起，用筷子翻轉(zhuǎn) ，炸至金黃色，撈出即可。