步驟1
食材：茄子500克、青椒1個、大蒜3瓣、圣女果10克、食用油5克、生姜粉1克、花椒粉1克、醋2克、生抽2克、鹽1克、雞精1克 。
步驟2
茄子對半切開 ， 入蒸鍋蒸15分鐘 ， 取出 ， 放涼 ， 撕成絲 ， 擺入盤中 。
步驟3
青椒切絲 。
步驟4
大蒜剁成蒜蓉 。
【涼拌茄痂子怎么做涼拌茄痂子如何做】步驟5
圣女果對半切開 。
步驟6
將青椒絲、蒜蓉、花椒粉放在茄子上 ， 鍋中倒油燒熱 ， 將熱油澆在作料上 ， 再加入醋、生抽、鹽、雞精 ， 拌勻 。
步驟7
裝入盤中 ， 用圣女果點綴即可 。
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