步驟1
食材：鵪鶉蛋500克、八角1個(gè)、花椒2克、香葉2片、干辣椒3個(gè)、老抽3克、鹽3克 。
步驟2
鍋中放水煮沸 ， 放入鵪鶉蛋煮10分鐘 ， 撈出 ， 將殼敲碎 。
【鵪鶉蛋如何煮煮鵪鶉蛋怎么做】步驟3
鍋中放入適量清水煮沸 ， 放入八角、花椒、香葉、干辣椒、老抽、鹽 ， 水沸后繼續(xù)煮2分鐘 ， 關(guān)火燜5分鐘 。
步驟4
將鵪鶉蛋放入鹵水中 ， 煮沸后繼續(xù)加熱2分鐘 。
步驟5
浸泡12小時(shí)入味即可 。
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