【蕨菜有毒嗎】蕨菜沒有毒 。蕨菜是一種春季常見的一種野菜，口感爽滑脆嫩，而且還含有人體所需的多種維生素，脂肪、淀粉、纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有一定的營養(yǎng)價值，蕨菜本身并不具有毒性，但是其中含有一種叫做原蕨苷的物質(zhì)，這類物質(zhì)有增加致癌的風險 。
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