【散養(yǎng)雞土雞養(yǎng)到什么時(shí)候口感最好肉質(zhì)最好?】要問長(zhǎng)成什么時(shí)間口感最好 ， 這里要分為母雞和公雞 ， 雖然都是一樣的雞但是肉質(zhì)不一樣 ， 自由采食的土雞 ， 公雞8個(gè)月的時(shí)間口感最好 ， 爆炒最爽 ， 肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 爽滑 ， 越往后公雞肉偏柴 ， 燉湯最少要一年以上 ， 那樣燉出的湯才會(huì)濃 ， 口感才會(huì)更好 ， 母雞由于肉松脆 ， 爆炒 ， 煲湯都要一年以上 ， 否則肉香味不足 ， 嫩氣重 。但是最好吃的土雞肉一般是母雞的最好吃 ， 時(shí)間越長(zhǎng) ， 問道越好 ， 一般做高湯離不開老母雞 。
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