栲栳栳是山西高寒地區(qū)用莜面精工細(xì)作的一種面食小吃，最關(guān)鍵的是好吃但這個東西并不好做，我和我兒子都愛吃 ， 不多說了趕緊學(xué)做起來吧
1、先用莜面加開水和面，注意軟硬度要適中，小心燙手
2、先把和好的面切成條然后再切丁 ， 注意丁不要太小
3、找塊光滑的小板，你也可你用你的刀的光滑面，用手的大魚際把切好的莜面丁往前推，推成長方形的片，注意推的快點 ， 別讓面涼了，如果涼了就放在鍋里熱熱
4、然后卷起來，放蒸籠里 ， 蒸籠里留點位置再放點切成厚片土豆片
【山西栲栳栳做法】5、蒸出來后你可以炒著吃，也可以弄點蘸料蘸著吃 ， 我喜歡吃的蘸料是西紅柿土豆和肉配起來炒出來的蘸料，蘸料做出來后你可以倒點水，那樣更好吃
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